华梅西餐厅面包,华梅西餐厅面包排队

1.哈尔滨适合求婚的餐厅 浪漫求婚让她今生跟你走

2.你好，请问你去哈尔滨中央大街的华梅西餐厅用过餐吗？四个人是不是300元就可以了？谢谢哈:)

3.哈尔滨最有名的最经典的小吃？

4.哈尔滨有什么特产

5.中国四大西餐厅

6.哈尔滨大列巴哈尔滨大列巴面包在哪买

哈尔滨的红肠和大列巴面包是哈尔滨地方特色 美食 的一张名片。众所周知，哈尔滨在100多年前曾经是欧亚商贾云集的地方，是当时中国商业最发达的地方，是远东的中心城市，当时旅居哈尔滨最多的就是俄罗斯人、白俄罗斯人、犹太人等等。这些西方饮食文化的民族长期生活在哈尔滨，就逐渐地把他们的 美食 ，诸如：啤酒、红肠、大列巴面包、俄式西餐等等都带入了哈尔滨。

哈尔滨红肠的出名是因为工艺繁复、用料考究、口味浓香、色泽红润，真正烤红肠的老师傅们曾经师承德国人、俄罗斯人，经过逐渐的调整、改良形成了现在的味道，在百年的进化中融合了中外风味，最终固定了下来。传统正宗门派有里道斯红肠、哈尔滨肉联红肠、哈尔滨商委红肠，后来的新兴门派也很多，但都有肠肉淀粉少Q弹紧致的内里和肠衣红润褶皱均匀密布的长相，享誉南北，备受赞誉。

至于大列巴面包，最好理解的解释就如法国人挚爱的法棍面包，都是为了享受面粉的醇香而诞生的品种，不同的是，大列巴面包发酵法不同，可以说，是俄罗斯人的“法棍”。南方朋友当然也喜欢，因为吃完了胃里很舒服。

大列巴抹黄油，配红菜汤、鱼籽酱和红肠，再来一瓶格瓦斯，这就是典型的战斗民族，不对，是哈尔滨当地人的传统吃法

说起来，壹周君接触这两样恩物已经是很久以前啦，身为哈尔滨人的某大学同窗，每年假期归来都会给室友们捎上一些红肠和大列巴。红肠倒是很快被灭光，而大列巴......我等南方软妹纸都是面面相觑，充满困惑——这种又干又硬的俄式面包，即便是比起馒头花卷，也毫无口感优势，嚼起来还腮帮子疼。

所以说，钟爱软糯口感的南方人，大多会对它接受无能吧

哈尔滨红肠就不多说啦，原名苏联立陶宛灌肠，有着百年 历史 的俄国引进食品。外表呈红色的猪肉烟熏肠，不管南方北方，大家都能接受它的味道。

至于说大列巴为什么在哈尔滨如此出名，这还是由于 历史 原因和地理位置决定的。

众所周知哈尔滨被誉为“东方莫斯科”，当年俄国与中国合作修建中东铁路，大量的俄国涌入哈尔滨，为满足他们的需要，各种俄国传统食品商店便应运而生，大列巴就是其中的代表。

严格来说，“列巴”才是俄语“面包”的意思，因为个头是在是大，所以中国人在前面加了个“大”字。你可以想象重达4斤的面包是个什么概念

其实说它不好吃只是南方人的想法，哈尔滨人可是爱的不得了。

上面提到的壹周君的室友，她吃大列巴会首先切上几片蒜瓣，然后把蒜汁涂在面包的硬壳上，据她说这样吃口感超级棒，或者是将面包切片，抹上黄油，配合着热汤吃，可以当一餐饭啦

据说在上世纪初，能吃得起大列巴的都是上流人士或是俄国侨民，解放后，大列巴一度卖断货。而用粮票限购的时代，一个五斤重的大列巴要三斤半粮票，还要再加上1元钱才能买到，够一家人吃几天。

这个我应该很有发言权了，身为一个土生土长的黑龙江人，几乎是吃着哈尔滨红肠长大的，至少可以说吃过的肠都是伴着红肠的味道，所以我的记忆中香肠应该都是这个味的。

直到来到天津，发现还有其他口味的香肠，才知道原来我记忆中的味道只属于东北。

生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。

喜欢吃红肠，不仅仅是因为味道，可能也是一种乡愁吧。

哈尔滨的大列巴、红肠等为代表的食物其实不是原生的哈尔滨文化，而是外来泊入而受到当地人喜爱又溶入地方的文化。早年的哈尔滨外来族群很多，这些人有的是躱避一战后的饥荒沿西伯利亚过来的，有的是逃避新成立的苏联对沙俄分子的镇压而来的，还有苏俄西伯利亚劳改营的逃犯。这些外国人多数是斯拉夫人，包括苏俄境内的哥萨克和白俄，还有犹太人，波兰人等。这些外国外族人来哈尔滨定居后，带来了欧洲的建筑风格的房屋，他们居住的多是田园式的独居院，住欧式风格的农舍，在哈尔滨过去名叫马家沟、南岗现秋林公司周边以及道里偏脸子、正阳河、中央大街四周地区都是这些外人的居住区。他们居住下来，把他们吃的习惯和口味也带来了。用就地食材加工力道斯红肠，茶肠，干肠，养奶牛，生产牛奶，奶油，干奶烙以及各式的烤制面包等。这些食品有几个特点，一是口味适合高纬地区的人食用，热量高，耐寒。二是耐储藏。三是方便食用，不用现做，随时可吃。那时没有冰箱，这些食物比当地食品保质期长。这些特点鋳就了它在哈尔滨的地位。哈尔滨人喜欢它们，吸收这些外来文化，形成了现在的红肠大列巴啤酒和戈瓦斯饮料等为代表的这部分食品。这些食品除奶制品和饮料外，一般都烤制，制作程序严格。比如那时没有味素鸡精等调味品，但烤制的红包肠等扱香。这些就形成了哈尔滨的食品文化支柱，成为哈尔滨的名片之一。外省人来，吃了也认为是地方特色。回去也带一些高纬地区的特色食品给家人朋友享用。应当说知名我国南北。但客观的说南北地域气候文化差异，南方人特别是以米食为主的地区，因为口味不一，他们还是愿意享用当地的食品文化。但这不影响哈尔滨食品文化向全国传播。

小的时候吃不起，偶尔吃一次够吹嘘半年的。这两样食品典型的北方口味，我个人更喜欢香肠，绝对的东北风味。后来调到了南方，每次回老家探亲必须去哈尔滨的奋斗路副食品商店采购一些食品带回南方，香肠是必选的，有时大列巴也带一个回来，价格也都不便宜。但是南方的同事和朋友还真吃不习惯，特别是大列巴吃起来硬邦邦还酸酸的，他们更喜欢本地的腊肠。所以，地域性的饮食习惯还真是难改。

哈尔滨的红肠和大列巴面包为什么那么出名？南方人喜欢吗？

首先回答第一个问题，为什么哈尔滨的红肠和大列巴那么有名？弱弱地问一句，真的很有名吗？至少在本世纪之前，我不知道大列巴。哈尔滨红肠知道多少？又一次去北京出差，临回家前，进了一家大超市，那时候扬州还没有大卖场。我不知道买些什么带回去给孩子。转到冷冻柜那边，看到方肠红肠，每样买了一点。喜欢肉食的孩子，我觉着带这些东西回去，立马可吃。

果然，进门后面对孩子眼巴巴的样子，我得意地拿出了两种肉肠。方肠，我们第一次吃，没觉着好吃也没觉着难吃，一般般。那时候，火腿肠似乎还没有占领市场。带着期望，我们打开了红肠。一口下去，浓浓的大蒜味，差点呛昏了我们。回过来在此方肠，感觉真好吃。那红肠，放在一边，最后扔了。

这是我第一次买红肠，全家人第一次品尝红肠。我不能说不好吃，只能说口味上的巨大差别，让我们难以接受。后来吃过红肠没有，吃过。所以我的文字是第一次购买。后来一次到大连出差。同事托我带一点哈尔滨红肠，指定要秋林的。我细心地找到了这个牌子的红肠。自己顺带买了一根。

我想的是，被指定的品牌，可能不是这个味道吧。吃了后发现，差别与第一次相比没太大区别。但是有了心理准备，没那么排斥罢了。看了很多电视剧，其中不乏表现哈尔滨的故事。冰天雪地里，拎着红肠回到热气腾腾屋里的镜头，经常出现。所以，我只能说，不是东西不好吃，只是口味的差异。当然，现在红肠因为物流等，受众广了些。就像年轻人对于麻和辣的喜好没有地域差一样，他们对红肠的接受，超过了我们。

再说大列巴。我第一次看到大列巴名字的时候，不知是什么。办公室有位北方人，她母亲的东北人，想吃。在有了某宝以后，她又一次看到了大列巴，便买了。在办公室每天念叨到了哪里。那时候是物流速度，远不是今天。我们几个同办公室的人，跟着她一起等待。我问她大列巴是什么？她说是一种非常好吃的东北糕点。

那时候我知道京八件，知道大麻花和豌豆黄等，东北的糕点好像没吃过。等同事收到大列巴时，我们全都等着看是什么美味。待到看到是巨大的面包时，我惊呆了。这么有这么大的面包？同事本来想用手给我们掰一点尝尝，没有成功。后来找到一把水果刀，总算让我们见识了大列巴。

至今忘不了一口吃下去的感觉。和面包的松软大不同，硬硬的很有韧性，关键还带了酸酸的味道。碍于同事的面子，我只说一般般，没说“不好吃”。而我们几个人共同的感觉是，怎么有这样口感的面包？

现在网上红肠与大列巴很多。那天突发奇想，买了哈尔滨的大列巴。我以为，第一次吃到的大列巴，是不是路上的时间太长了导致的酸味。现在物流多快！下单第三天，我收到了快递。晚饭没吃，我打开了大列巴。好像比那年松软了一点点。我用刀将面包切成一片片的，夹了咸鸭蛋。在勉强吃了一个后，第二个再不想吃了。

真的，大列巴也好，红肠也好，在我们这里知道的人不多。我之所以知道质量中东北的食品，是因为我们单位从北方搬迁过来，有很多东北同事。就说我买回来的大列巴，我拿去请我的妹妹吃，她们非常奇怪，我怎么会买回这么硬这种口感的面包，还说是不是过期放时间长了。

我是江苏扬州人，不是正宗的南方，算是华东人。但时意外的经验来说，红肠和大列巴既没有那么出名，也少有人喜欢。

不好意思，这样的回答，让你失望了。

在外地生活的老哈尔滨人没有不想哈尔滨红肠的！哈肉联、正阳楼、理道斯可以网购，商委红肠只能朋友带或亲自回哈才能尝到。像“哈尔滨风味红肠”此等蒙人仿品，真正哈尔滨人是不会买的。

大列巴或塞克，除了作为礼物，本地人也不怎么吃，相比较，马迭尔的槽子面包永远供不应求。

南方人对哈尔滨红肠和大列巴不会太感兴趣，只有老哈尔滨人才念念不忘，现在锅包肉都可以像零食一样吃了，想想就流口水…

我个人不否认秋林公司的大列巴和红肠确实是哈尔滨独有的 美食 （外地确实吃不到），但是我个人更喜欢华梅西餐厅的赛克儿（沙尔克）面包和商委的红肠，那更是全中国独有的 美食 （更为精致和美味）。

我非常爱吃大列巴。在天津几乎没有正宗的俄罗斯大列巴。前几年在睦南道与河北路交口处，有一家专营店，口味还真不错，只可惜现在连这家店面都没有了。以前，佟楼综合食品商场卖过，但口味稍差。至于其他大小规模不同的面包房 ，也有做的，但都口味没有那么纯正。现在要想吃这口儿，只有等到食品展销会时，才能买到来自哈尔滨的大列巴和红肠。

我觉得有点远了，就我个人而言，太原也有卖的，有家叫做一手店的肉铺，打的也是哈尔滨红肠，但是说实话，三十多一斤价格感觉和本地十几块的没多大区别，谈不上好吃，我就买过一回，再没买过，当然，价格是一方面，但是更关键的是，这种红肠还达不到那种好吃的程度，就是个普通的粉面肠而已，和本地的没有太大的区别。好像他们的红肠在本地卖的也不好，本地人不会花三十多块去买粉面肠的，就是纯粹的肉肠都卖不到这价位的，何况还不是。大列巴本人没见过，更谈不上吃了。

哈尔滨适合求婚的餐厅 浪漫求婚让她今生跟你走

马迭尔冰棍儿，我最爱吃的~

中央商城和大安商厦中间的那条街走到头，马家馆，蓝色牌子的，它家的菠萝咕咾肉特别好吃

新一百楼上的麻辣烫很好吃，微贵~

华梅西餐厅是有名的俄式西餐厅，它家的面包我很喜欢~比马迭尔的面包好吃~

芭米莉家的面包也不错，我喜欢它家的三明治和摩卡冰沙

特色美食吖，有多特呢？

有名的是红肠、大列巴，南岗秋林负一层都有卖的，就是人很多很多啊，要是去买的话建议早点儿去，可以少排会儿队~

当然我觉得商委的红肠也是不错滴，在道外，打车司机都知道

到外的大全烧烤，不是特色美食，是哈尔滨比较有名的烧烤店哈，它家最有名的是风味排骨串~

薛氏酱骨，有名的是酱骨架哈

一时就只能想到这么多了。。

你好，请问你去哈尔滨中央大街的华梅西餐厅用过餐吗？四个人是不是300元就可以了？谢谢哈:)

哈尔滨适合求婚的餐厅

1、老华侨家常西餐厅

地址：道里区新阳路欧洲新城502号-2

电话：51742850

推荐菜品：哥萨克大串、老华侨秘制羊排、培根芝士焗薯泥、俄罗斯风味羊排、金枪鱼沙拉

推荐理由：西餐厅在地下室，安静典雅，整个装修充满着浓浓的异国情调，墙上的挂画还有金色的浮雕很有俄罗斯气息。牛排味美多汁很好切割。螃蟹经过奶汁、蒜蓉等调配料腌制，上炉烘烤而成，味道鲜香可口。地道的俄罗斯全麦面包，配以自制果酱及新鲜进口奶油，不一样的味觉冲击。

2、欧罗巴西餐厅

地址：道里区西十道街22号(近尚志大街)

电话：84698887、 84678887

推荐菜品：红菜汤、罐虾、特色牛扒、T骨牛排、自酿红酒、罐羊、黑椒牛排

?

3、绿茵阁

地址：南岗区中兴大道168号万达广3楼

电话：87301818

推荐菜品：西冷牛排七分熟、西冷牛排、T骨排、雪花牛排、太皇炒饭、水果披萨、鲜榨西瓜汁、芒果布、罗宋汤、肥牛汤拉面、小炒肉跟饭、菠萝饭

推荐理由：氛围很安静，风格应该是international restaurant;牛排着实很大一块，口感很嫩很香。咖啡也很浓郁，鲜柠檬茶，柠檬很多。中西合璧，绝对的综，拉面、意面、炒饭、牛排、炒菜、披萨、甜品、样样都有，有很多菜味道还是很有那种意味的~

4、马尔斯西餐馆

地址：道里区地段街201号(兆麟校对面)

电话：55535922

推荐菜品：奶油忌廉蘑菇汤、马尔斯黑椒猪扒、罐焖大虾、贵族芥末里脊扒、纸包鸡肉、马尔斯烩牛舌、俄罗斯大串

推荐理由：俄式西餐听，环境优雅，味道正宗，服务周到。最初是由无国籍犹太人初基尔曼创建于1925年。建初主要生产经营西式便餐，点心、高档冷饮、糖果等。以后经营俄式大菜为主，代表菜有：奶汁软炸鸡脯、烤奶汁桂鱼、纸包小牛肉、纸包大虾、罐焖牛尾、番茄牛尾汤、红菜汤等。

?

5、佐度王子扒房

地址：道里区荆园路14号汇丽广场B-5门4楼(爱建小学侧门对面)

电话：84355111、86219955

推荐菜品：果木烤牛扒、 果木厚烧肉眼、罗宋汤、法式焗蜗牛、佐度水果茶、意面、提拉米苏

推荐理由：周末，朋友围坐在一起，你可以从世界各地空运的新鲜食材感受到，也可以从每个菜式中品尝到，新的季节来临。牛肋扒的肉质依然保持微微的粉红状，似乎如新鲜时的嫩滑，而食物的精华，恰似这纹理清晰的肉质，松软有度，连透明的脂肪都溢着酱汁，肉汁与细滑香软的薯泥交融，做的是经典欧式菜肴，爱吃的你肯定能在这里吃到非比寻常的惊喜。

6、小典牛扒西餐厅

地址：南岗区开发区华山路15号

电话：18645030004

推荐菜品：小典极佳极牛扒、果木澳洲谷饲肩胛牛扒、果木澳洲谷饲肩、意大利蔬菜沙拉配、意大利牛肉蔬菜汤

推荐理由：餐厅的环境真的没的说，位置也很不错;在落地窗旁边，看着外面的车水马龙，还能看到龙塔和高尔夫球场，非常有格调。牛扒的味道真实不错，还有布丁啊，意大利牛肉蔬菜汤都很不错，服务也非常不错非常适合情侣约会啦~

7、华梅西餐厅

地址：道里区中央大街112号

电话：84619818

推荐菜品：红菜汤、罐焖牛肉、面包、罐虾、软煎马哈鱼、奶汁烤桂鱼

推荐理由：华梅西餐厅的历史属于老哈尔滨，位于中央大街最繁华的地段。口味偏重，带有旧俄的遗风，十分讲究，价格不贵。红菜汤和列巴则是经典中的经典。只是服务质量与就餐人数成反比。一位陪伴华梅走过半个世纪的老侍者也是特色之一。来这家的食客，也许多半都怀揣这一颗回忆怀旧的心吧。

8、波特曼西餐厅

地址：道里区中央大街西七道街休闲区53号

电话：84686888

地址：南岗区西大直街12号(北方剧场票务口对面)

电话：53625888

推荐菜品：红菜汤、黑椒牛排、自酿红酒、罐虾、罐牛、软煎马哈鱼、法式牛排

推荐理由：很有格调的西餐厅，无论门口一个个精致的收藏品，还是餐厅内各式各样的古玩，每一处都尽显华贵与精致。自酿红酒的瓶子也很有意思。痞子蔡的暖暖就有写到过这里。如果够幸运，也许还有俄罗斯美女为你弹琴奏乐。牛排也很软嫩，敦厚的肉质不至于烤得焦干。

?

9、莉莉娅家常西餐厅

地址：道里区新阳路29号(安宁街口)

电话：84292218

推荐菜品：红菜汤、罐焖牛肉、匹萨、黑椒牛扒、罐牛、俄罗斯大串

推荐理由：很家常的一家西餐厅，正是这种家常更是让很多食客喜欢这里，食物简单淳朴原汁原味。感觉就像来到了一个俄罗斯朋友家做客。他们很热情的用一顿地道的俄式饭菜款待你一般木质家具地板有很温馨的感觉，家常又不失优雅。肉香浓郁，食物都很足量的西餐不多见。

10、700?西餐厅

地址：南岗区宣化街463号

电话：86812700

推荐菜品：果木丹佛牛扒、果木至尊牛扒、700度牛魔王披萨、法式焗蜗牛、黑松露野菌汤、西西里香蕉派

推荐理由：餐品，黑松露野菌汤，很好的口感，是淡淡的蘑菇和奶味的，不是很甜。牛扒，外焦里嫩的，肉质鲜美好吃，吃一口就会为得不得了，忘不了的美味。环境嘛，是一个独立的小白楼，风格很时尚，很复古，也很有小情调，还有乐队歌手驻唱，舒适优雅，很适合情侣约会的好去处。

?

每一个女孩都憧憬一个浪漫的求婚，爱她就给她最好的，最浪漫的求婚吧，让她答应一生跟你走。

哈尔滨最有名的最经典的小吃？

那地方一般吧，但你四个人300得看怎么吃，个人感觉是不够的，要是看菜谱的价格点餐应该差不多，那地方的味道不是很好，建议你去名典西餐厅，那里的俄式西餐很不错的，个人感觉很正宗的。名典西餐厅在尚志大街上，靠近友谊路，离中央大街也很近的。这个西餐厅人均消费也就是90~140，

哈尔滨有什么特产

1、修古丽姆：修古丽姆——俄语音译过来的，其实就是泡芙的意思。

2、蓼花：冰花和蓼花统称冰蓼花是哈尔滨的传统糕点，在七、八十年代很有名，是哈尔滨的 ?特色糕点品种。

3、花碗蛋糕：花碗蛋糕原名——“捷克斯”，是俄语Кекс(葡萄干蛋糕)”的音译，实际上也 ?是英语“Cake(蛋糕)”的俄语音译。

4、黑豆蜜酒：黑豆蜜酒、秋林蜜酒起源于19世纪中叶。在俄国伊尔库次克城的一个小商人名 ?叫伊万·雅阔列维奇·秋林，早在1867年就创办了“秋林公司”，1869年在俄国的远东地 ?区开办了葡萄酒厂，生产黑豆蜜酒秋林蜜酒。

5、果酱：老秋林这三种口味的果酱算是哈尔滨经典了，尤其要重点说说这马林果酱。相信受 ?苏联歌曲影响的老一代哈尔滨人，都会情不自禁的想起《红莓花儿开》那首苏联的经典 ?歌曲。歌曲中的红莓其实就是马林(学名：覆盆子，也称托盘)。

中国四大西餐厅

Ⅰ《秋林里道斯红肠+格瓦斯饮料》 ① 在东大直街319号（东大直街和果戈里交大街叉口五层绿色的楼）

Ⅱ《商委红肠和肉丸子》 在红旗大街道外商委专卖店，牌匾写着4个大字“商委红肠”黑龙江工程学院（东校区）对面，离道外红旗大街与东直路交叉口不到50米。14、61、205、203在太平国税局车站下车就是，也可以坐4、6、53、52、55、66、76、79、116在太平桥下车往红旗大街方向走100米左右。要排队要限量，当地人都吃这个赞于秋林，每逢年节家中必备。

Ⅲ《华梅西餐厅的面包》 中央大街112号

Ⅳ《马迭尔冰棍》 在华梅的对面估计是带不走了

Ⅴ《道台府食品》 店面很多，下夹树街有店离哈站较近

Ⅵ《俄罗斯套娃》 在中央大街各俄罗斯商品小店都有买，基本上都是仿制的

哈尔滨大列巴哈尔滨大列巴面包在哪买

中国四大西餐厅：华梅西餐厅、起士林西餐厅、红房子西餐厅、马克西姆餐厅。

1、华梅西餐厅

哈尔滨华梅西餐厅位于哈尔滨中央大街112号，它创建于1925年，原名为马尔斯西餐茶食店。一直到1956年，这家餐厅曾多次易主，先后归属俄国人、德国人、波兰人、捷克人和中国人。1959年改制为国有企业，2006年，它又以80岁高龄被民营企业老都一处整体兼并，最终还是恢复了“私”姓。

2、起士林西餐厅

1908年起士林由德国人起士林（Kiessling）开办，最初是制作面包的小餐馆。后来生意越来越好，但因为一次冲突被迫搬出了法租界，后迁至当时的德租界继续经营餐馆。起士林以正宗的德式西餐和面包、点心而闻名天津。除此之外北京著名的莫斯科西餐厅和新桥饭店初创时的技术骨干大多都来自起士林。

3、红房子西餐厅

红房子西菜馆是上海历史最悠久的法式西餐馆之一，1935年创始于霞飞路，上海海派西餐的代表餐厅，现属新亚富丽华旗下。

4、马克西姆餐厅

十九世纪末叶，一名叫马克西姆·加雅尔的人，选中了皇家大街这个地址，办起一家餐馆，并以自己的名字做店名。于是一八九三年五月二十一日，“马克西姆餐厅”诞生了。最初，贵族子弟阿尔诺德·贡达德携女友光临餐厅。此后他又时常约请朋友来聚会，很快，马克西姆餐厅便成了巴黎上流社会年轻人经常聚会的“俱乐部”。

西餐的特点

西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴，不同国家的人有着不同的饮食习惯，有种说法非常形象，说“法国人是夸奖着厨师的技艺吃，英国人注意着礼节吃。

往往我们印象中的西餐，从翻开菜谱的一刻，我们就会看到采用最好的材料做菜谱的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹，显得格外典雅精致。因为看菜谱、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是一种优雅生活方式的表现。

以上内容参考百度百科-华梅西餐厅

1、大列巴的营养价值2、大列巴是什么?3、大列巴为什么叫祖母面包4、俄罗斯的大列巴为什么能成为哈尔冰地标美食呢？5、中国最早的大列巴吗6、哈尔滨大列巴面包有什么独特之处？大列巴的营养价值

大列巴含有蛋白质、脂肪、少量维生素及钙、锌等矿物质，易于消化、吸收。大列巴是全麦面包，拥有丰富的膳食纤维。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

大列巴又叫大面包，表皮干脆的脆皮面包，热量最低，面包不甜。含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。

大列巴是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了中西文化之融合，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。

扩展资料：

大列巴面大列巴个头很大，它的标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。

大列巴面包经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松。大列巴面包有面香、大列巴面包的特点就是保鲜时间长。

吃“大列巴”切成片，用微波炉烘热后，抹上果酱，夹上奶酪，或者抹上黄油，夹上火腿、香肠片吃。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃，容易消化。

参考资料：

百度百科--大列巴

大列巴是什么?

大列巴是什么啊

大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来。被称为哈尔滨一绝，这种大面包为圆形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。秋林牌大面包沿用传统工艺，烘烤一小时左右外壳微焦而脆，内瓤松软可口；用酒花发酵，使面包具有诱人的酒花芳香；传统三次发酵工艺，使面团发酵充分，风味独特。希望能帮助到你吧

俄国大列巴是什么味道

大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。大列巴是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。它的标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重.

谁知道俄罗斯大列巴怎么吃？

俄罗斯大列巴，就是一种面包。可以做火腿三明治。还可以抹果酱和黄油食用。哈尔滨人称为酸面包。

哈尔滨秋林大列巴不怎么好吃怎么却很出名呢？

尊敬的百度用户您好！ 欢迎使用百度知道！很高兴为您解答！

这个都是哈尔滨人应该懂得，这毕竟是百年的东西了。可能不太适合咱们吃，但人家毕竟是咱们哈尔滨的特产。

“大列巴”之名，鲜明地体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。初次见“大列巴”，你会被这硕大无比的面包所惊叹，作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是具有百年余韵的秋林大列巴。它的体积比半个篮球还大一圈，标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些，拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。

本解答由谢小夫友情提供！若有不足之处望谅解，希望本次解答对您有帮助！助人为乐也不易，万分期待您的采纳。在此表示谢谢！有缘下次再见！

新疆大列巴是什么

结合楼上的答案，但要纠正一点：“大列巴就是大面包，这种面包巨大，比普通的盘子还要大，大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按照新疆传统工艺精制而成，里面放了很多新疆特产如葡萄干、杏乾和核桃仁等。外表为圆海，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的西域风味。出炉后的大列巴，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，而且一点也不干，是老少皆宜的方便食品。”大列巴原来是俄罗斯的面包，在俄罗斯很常见，《中俄尼布楚条约》签订时，大量俄罗斯人进入伊犁，由此把诸多俄罗斯食品带进中国，并流传至今，大列巴就是其中之一，在乌鲁木齐的各大超市都有销售，所以在哈尔滨也有，希望给你帮助，谢谢

请问俄罗斯的黑面包和大列巴有什么区别？

大列巴是俄文面包的音译，俄文面包叫“赫列巴”。一般在东北买的俄罗斯大列巴是一种很硬的可以适合工期存放的大面包。

俄罗斯的黑面包，一般指黑色的麸皮面包（或者全麦面包），发酵出来一般都比较硬。也比较适合长期存放。

所以一般中国人说的俄罗斯大列巴多是这种黑面包。但在俄语里“赫列巴”就单指面包了。

在哈尔滨买一个正宗的大列巴要多少钱？什么牌的最正宗？

秋林的 大列巴应该是哈市卖得最好的了，而且味道也很好，你可去尝一尝。价钱一般也就15元一个，好像也有20块的，记不太清了。。O(∩_∩)O~

大列巴是什么样的面包

大面包

新疆大列巴怎么样

他们家主要卖新疆来的特产、大列巴以及北京义利的老面包等，貌似还有卖榴莲糖什么的新疆大列巴的料非常非常足，每咬一口就全是核桃和提子，面包体十分瓷实，很耐嚼，嚼一会儿香香的，要比谷禾的有味，可能是因为是从新疆运来的吧，而且22米，性价比也非常高，虽然涨过一次价；义利的老面包买过维生素面包，乳白面包，还有个含果脯的，比较喜欢维生素的口感，不是最细腻的，但是一点不干，老面包的回忆比较对老妈的胃口～乳白的不是很喜欢，太噎了，断断续续的吃了一上午，一天都没去吃饭，有果脯的和维生素口感比较像，也不错～总之，最喜欢大列巴了！

秋林大列巴的介绍

秋林大列巴是一种原由哈尔滨秋林百货公司经营的俄罗斯大面包，俗名“大列巴”（列巴是俄语面包的音译），面包几乎比现在家庭用的蒸锅还大。

大列巴为什么叫祖母面包

大列巴

俄罗斯和黑龙江哈尔滨哈尔滨大列巴的传统特产

大面包哈尔滨大列巴，又叫大列巴（列巴是俄语面包哈尔滨大列巴的音译），由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统哈尔滨大列巴的欧洲风味。

大列巴是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。它的标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。[1]

俄罗斯的大列巴为什么能成为哈尔冰地标美食呢？

俄罗斯的大列巴之所以可以成为哈尔滨的地标美食，主要是因为当地人都非常喜爱它，早已成为他们生活中必不可少的一种事物。提到哈尔滨的美食，很多人首先想到的都是大列巴。去当地旅游的人大多会带两个大列巴回家，和家人们一起品尝。所以不知从何时开始，大列巴成为了哈尔滨的地标美食。

提到大列巴的历史，还得从当年俄国人修建中东铁路说起，当时他们把俄罗斯的特色食品，面包，啤酒、红肠都带到了哈尔滨，渐渐融入当地人的生活当中。大列巴的价格比较便宜，而且能够保存很多，时间是不少劳动人民的首选。大列巴的种类也很多，我们现在经常可以见到的是长长一条，但是在哈尔滨当地还有环形菱形圆形等等，为了迎合现代人的口感，有些商店还会用果脯果仁进行装饰。

不管如何改变大列巴都有一个共同特点，就是外表比较硬，个头很大。刚开始的大列巴一个足足有5斤重，吃起来相当费劲，就连自家的锅都放不下，后来渐渐变小了一些，但也有4斤重。有些人吃不惯大列巴，不明白为什么又硬又难吃的面包会受到这么多人喜爱，其实这是因为他没有找到方法。刚烤出来的大列巴是最好吃的，加上一些奶油，稍微加热之后让奶油完全融化，还可以抹上一些酸甜的果酱，搭配热牛奶实在太洋气了。大列巴硬了之后别有一番风味，外表焦脆，里面松软。

因为食用起来比较方便，再加上当地人都很喜爱这种美食，所以逐渐成为哈尔滨的地标，甚至已经超过锅包肉、粘豆包。去哈尔滨旅游的一定要品尝一下刚出锅的大列巴，绝对会觉得不虚此行。

中国最早的大列巴吗

中国最早的大列巴是哈尔滨的大列巴。根据相关信息查询显示哈尔滨大列巴，俄罗斯传入中国之后被改良了哈尔滨大列巴，哈尔滨的大列巴是最早的，又出现了新疆的列巴，加了很多的果仁，口感更丰富了。

哈尔滨大列巴面包有什么独特之处？

首先肯定题主真的很会选，大列巴的确很有代表性，不过近几年被红肠，秋林面包神马的抢了不少风头。大家都知道大列巴源自苏联，由于地域的原因，所以哈尔滨的大列巴也是很有名的。在我的印象中，大概20年前大列巴很流行，都喜欢买那种布袋子装的，特别大特别圆，现在好像没有太多人买了。

大列巴一般可以蒸着吃，也可以在微波炉上加热吃。然后等面包变软切成片，可以配上黄油、大马哈鱼籽、果酱（草莓酱、蓝莓酱或者苹果酱），加一片火腿或者配上哈尔滨红肠，别提多美味了！纯真的俄式大餐啊！

当然你也可以把他当成是吐司切片来吃，加点葡萄干或者配合燕麦，或者加上牛奶，再或者加上燕麦粥。大列巴营养丰富，是面包中热量最低的，因此女孩子可以放心吃啦，一点不会长胖的。大家都知道买面包最好是买全麦的，因为全麦面包不仅有丰富的膳食纤维，而且还很有助于减肥哦，吃完很快就会产生饱腹感，所以建议大家在购买的时候尽量选择全麦的大列巴。

此外你还可以用大列巴做海鲜沙拉，因为大列巴的面包表皮干脆，切成丁很适合做沙拉的配料，放上生菜、紫甘蓝、粘玉米、去掉黑线的鲜虾、如果你喜欢吞拿鱼可以用吞拿鱼取代鲜虾，再放上千岛酱或者你喜欢的沙拉酱，诶呀，想想都觉得很美味！

看到你的这个问题，我突然想起来小时候我家买了这面包，因为太大了，有时只是路过看到了就买了一个回家，但是回到家又不想吃，所以放在桌子上好几天，但是也没有坏啊！所以扔了还很可惜，但是同样也面对你的这个问题，就是又硬又艮，真的很难吃，后来家里的吃法也是是把整个面包当成了馒头的吃法是一样的！所以你猜猜是怎么吃呢？哈哈哈，先卖个官子！

别着急啊！知道你们馋，其实看到这大列巴的我也馋了！哈哈哈 这几天有时间一定要买一个尝尝去，但是讲真每次路过真的会看到很多人在那排队，虽然如今哈尔滨卖大列巴的商家很多，但是正宗的也就是那么两家，但是哈尔滨人喜爱的常吃的也就是中央大街上的华梅西餐厅烤出来的大列巴！所以每次去真的需要排很久的队伍！有时想想就算了，还是不买了！很多朋友尤其是南方朋友都会买大列巴回家，毕竟大列巴还是好吃的，而且当作礼物也很好，很有哈尔滨的特色风格，毕竟这种面包的烤制工艺都是从俄罗斯流传过来的，很正宗的！我估计你说的问题，很多朋友都碰到过，但是你们可能不常吃，所以不知道应该怎么办？这种面包新烤制出来的特别香，那种面香的味道简直无法比喻！但是南方朋友就会很困惑，毕竟拿回家最快也是需要两天的，甚至更久，这大列巴的外壳肯定变的特别坚硬，这时如果你在吃这面包的话，外皮肯定会特别艮，而且除了面味一点都不好吃！但是我教你一招，就是把大列巴用刀切开，切成你能适应的大小，然后上锅蒸，类似于热凉馒头似的，上锅蒸上大约15分钟左右，那肯定就软软的了，而且面味十足，面包的瓤力有股子俄式面包酸酸的味道，特别棒！而且这种方法是我们本地人多采用的一种方式！就是上锅蒸！

我是哈尔滨人，代表哈尔滨人回答你的问题。首先，这是已经烤熟了的，可以直接吃。如果时间长变硬了，可以切成厚片，在蒸锅里稍微蒸一下，切记不要蒸的时间过长，大约水开之后2分钟就可以了，就会变得很好吃了。

俄式大列巴必须蒸着吃，有人说用微波炉打一下肯定不行，因为微波炉打完的食物存放发干，而且列巴表面那层硬皮更硬了，一顿吃不了，下次再热的话口感非常差。

我的小时候住在哈尔滨道里区的正阳河一带，哪里当时有很多俄国人的后代，虽然不少人都是混血，但是他们依然传承着上几代人的饮食习惯。大列巴蒸着吃就是他们的日常做法，长年日久，我们这些土著的哈尔滨人也就学会了大列巴蒸着吃的方法。

通常大列巴是需要蒸着吃的，在蒸之前用哪种像锯一样的面包刀切成薄片，码上盘上锅小火蒸不到十分钟，（有的朋友说蒸十五分钟的，这是不对的，因为蒸久了列巴内部的瓤容易蹋水）然后趁热抹上奶油、黄油、果酱等等吧，只要是你喜欢的就可以摸，我还见过俄国人摸臭豆腐的呢！有人说夹上哈尔滨红肠吃着更有味道，反正我是不会去夹那些红肠的，我感觉夹上哪种很粗的茶肠味道更好。尤其是秋林公司卖的那种粗粗的大茶肠，把茶肠切成薄片一夹，口味非同凡响。我最喜欢的就是在切茶肠的时候里面黑胡椒噼里啪啦往下掉的那种感觉，好像真的是在异国他乡享受 美食 。

吃大列巴标配的东西就是我们哈尔滨人称作苏伯汤的一种俄式红菜汤，不管是红菜汤还是苏伯汤内容很简单，把洗净的西红柿放到锅里炒成汁，下入切好的土豆、干苏伯叶子翻拌均匀后，加入肉汤，在土豆软烂之后放入大头菜叶（有的地方叫卷心菜）再大火将大头菜炖烂即可。这种汤一定要做成酸甜口的，里面在多放些黑胡椒粉，吃着的时候有那种微微辣的口感就好。这时候肯定有人会着急问怎么吃，可以将大列巴切成小块，放入苏伯汤里泡着吃，配菜么通常都是那种开胃的酸黄瓜条，麻辣瓜条，还有松花蛋之类的小吃。动手能力强的朋友不妨试试，绝对让你有意外的惊喜。做苏伯汤找不到肉汤的朋友可以尝试着买一种叫做清蒸牛肉或者是清蒸猪肉的罐头，下锅前加水稀释就可以。

最后一种吃饭就很接地气了，大列巴切片，牛奶烧开，直接放入，就着大家传说的哈尔滨红肠，或者酸黄瓜罐头，或者一些奶制品、豆制品的。你就吃吧，不好吃你吐我脸上，我还给你道歉。

大列巴必须买那种老肥发酵的，现在很多小作坊也买大列巴，但不是那种纯酵母发酵的，加热蒸完之后没有那种酵母发酵后酸酸的味道，口感不好还发硬，注意一定要买哪种酵母发酵的大列巴，一定要去秋林公司买！重要是事说三遍！

很多来哈尔滨的外地人离开前都要去选择几款沉甸甸的大列巴带回家，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人也是礼重情义更重啊。

“ 大列巴 ”面包需要经过几次发酵生产而成，而且还需要加入啤酒和面，并且用以特有的木材烘烤，所以烤出来的面包外皮比较硬，但是内里松软。

所以大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，而且“大列巴”面包比较显著的特点就是保鲜时间也比较长。因此 旅游 来此携带回家，或是网上邮寄不必担心时间太长变质浪费了。

大列巴是俄罗斯的传统主食，每个家庭都会到面包炉定期烤制面包，用以平时在家里储存和食用。因此面包制作的形体特别大，吃时切成一片一片。

很多年前俄国人在中国修建中东铁路，随着铁路的修建，俄国人大量的涌进哈尔滨，也就把这种面包的烤制方法带入了进来，久而久之在哈尔滨形成了一个独特的城市口味和名片。

大列巴是秋林公司的创始人、俄罗斯商人伊万·亚阔洛维奇·秋林引进生产的，已经有一百多年 历史 。在哈尔滨经常见到排着长长的队伍购买的就是“里道斯”“商委”红肠和“大列巴”面包。

“大列巴”对于哈尔滨来讲已经超越了食品的概念，它是一种地域的象征，也是一种风情和文化，更是这个城市 历史 沉淀的见证和传承。

疫情期间在家除了研究中国传统面食包子、馒头，还对期待已久的西点面包产生了浓厚的兴趣，在对各种口味面包差不多都尝试之后，（当然是自己算是认为成功了），想尝试着做一下传说中的“大列巴”，看看能不能也一样能做出独特的味道来。

当然首先在原材料上就要接近俄罗斯风味，因此在网上购买了俄罗斯面粉和黑全麦粉。

把面团材料中除黄油外，加一起揉至光滑，然后加入黄油再揉至拉出薄膜，盖保鲜膜发酵至面团2倍大。把面团排气后再重新揉成光滑的面团，盖保鲜膜松驰20分钟，之后再擀成长方形面片，均匀地铺好各种干果和核桃碎，四周边沿留空以便粘合。

由下至上卷起来，每卷一圈都要压紧实；捏紧收口，然后再把圆柱滚均匀，表面凹凸的地方按压平滑，放进烤箱，下面放80度热水再次发酵。

预热烤箱，给面包胚子均匀刷一层蛋液，割几道口子，175度烤35分钟出炉。因烤箱不同中间防止表皮烤糊可以加盖一层锡纸。

大列巴表皮比较干脆而且热量也比较低，面包不那么甜腻，也不像那么面包加入太多的各种添加剂。 它含糖、盐和油脂都很少，烤制烘焙后表皮即脆又硬。含有蛋白质、各种维生素等矿物质，易于消化和吸收。

自制全麦“小列巴”面包 和面时加了一袋速溶咖啡，又加了巧克力、蓝莓干、核桃仁、红枣一顿搭配，烤出来的面包还真有点战斗民族的味道。

传统的俄罗斯大列巴是采用纯黑麦制成的，膳食纤维丰富，颜色较深，吃起来有一种酸涩味道。吃过正宗的俄罗斯大列巴的人都表示，口味酸涩粗糙，不符合中国人的口味。

大列巴口感比较紧实，因此揉好的面团以比较硬实为宜，加入的果仁可以按喜好加减，但一般核桃感觉不能缺少。

传说中的大列巴，是被战斗民族们当军粮使的，干透了以后能当头盔，按扁了能防弹，抡起来比砖头杀伤力还大。

大列巴这种传统制作方法的俄式面包，一般比较坚硬，个头也非常大，口感也略带一点点酸味。吃惯面包店的软糯甜面包的一开始可能吃不惯，它少油少糖，单独吃会感觉比较难以下咽的噎人。

切片之后的大列巴加热或烘烤后，可以和三明治一样的吃法，它最好的吃法还可以蘸着肉汤或菜汤，就着哈尔滨里道斯红肠大口吃。

俄罗斯的大列巴，还可以当枕头，等你睡醒后，饿了又不爱动，直接咬一口，继续睡，再饿了，继续咬。

大列巴属于俄式大面包，比较硬，俄罗斯吃法是男主人把大列巴切或掰成大块分给家人，饥荒年代，每个家人分多分少是男主人的权力，按劳力分配，不一定是每个家庭成员公平均分，在苏联黑白**中经常能看见这个场景。然后每个人把分到手的列巴撕成小块，蘸着汤泡软吃掉。汤可以是肉汤、土豆汤、或者马哈鱼汤、或者蔬菜汤、奶，富人家可能会搭配鱼籽酱和蔬菜吃。早先俄罗斯人家一般是没有蒸锅的，列巴切块蒸吃的是中国人和朝鲜人。

我是黑龙江人，在外省己经多年了，二十年前大列巴面包和秋林香肠是很出名的，每次到省城哈尔滨都要起大早到秋林排长队去购买，回家后给亲朋.好友分享。

现为全国各地沃尔玛等大超市也都有哈尔滨大列巴面包和哈尔滨香肠，都说正宗的，但是味道不一样。

现在人们对大列巴面包感情没有以前深了，对哈尔滨正宗香肠还是有着依依的深情。去年回伊春办事，为了买正宗的哈尔滨香肠，我回来时专门到哈尔滨买香肠。一看到处都是卖香肠的，经打听老哈尔滨人，才知道买正宗的香肠需早上排队。

第2天早晨6点，那位老友如约带我去排队买香肠，左拐右转大约走了30分钟，才到了卖香肠的地方，己不是秋林，而是一家门店，说是老商委香肠还比较正宗的。数量有限，每天早晨8点后就卖完了。

早年红遍中国的哈尔滨大列巴面包，如今己是昔日的黄花，只有哈尔滨正宗香肠还有淡淡的余香。留在人们记_中的乡愁，献给过去最美好的岁月，人们只有向孩子们讲故事是提起，那段时光在生命的长河里，变成最美好的回_。

干透了能当头盔，按扁了能防弹，抡起来比砖头杀伤力还大。来自俄罗斯语面包的音译，列巴，满满的战斗民族的奔放气质。即使在全麦面包圈子里，它也算是非常粗犷的一位成员。

说起列巴，还有一段插曲，据说是在《中俄尼布楚条约》签订时，大量俄罗斯人进入伊犁，由此把诸多俄罗斯食品带进中国，并流传至今，大列巴就是其中之一，在乌鲁木齐的各大超市都有销售，同样在哈尔滨也很常见。类似这样的食品大多名称都沿用了俄文译名，比如：小的俄式面包叫“沙克”，面包干叫“苏克立”等等。

吃惯甜面包的一开始真吃不惯，它少油少糖，单独吃会感觉噎人。所以一般三种吃法，你来选：

（1）切片的大列巴加热或烘烤后，可以和三明治一样的吃法。但是不要用微波炉，皮会发硬，一定要用烤箱来烤；

（2）蘸着肉汤或菜汤吃。

（3）吃不惯这么硬的大列巴，咱就调整配方，增加液体的用量让面团变得柔软，包入用朗姆酒浸泡的葡萄干和烘烤后的核桃仁，每一口都能吃到果干，一片一片越吃越上瘾。

（4）蒸着吃，吸收水分后，就会变得松软可口，有点南方发糕的味道，不过，更有麦香味。

小柒爱黑麦，烤着吃。你呢？

大列巴是哈尔滨非常有名的一种面包，很多地方都有卖的，尤其是在游人比较多的地方，是当地非常具有代表性的一种食物，特别大，符合了东北人豪爽大气热情好客的性格特点。

列巴是俄语面包的意思，在哈尔滨因为地域和 历史 的原因，遗留着不少俄罗斯文化的痕迹，从建筑到地名，从小商品到饮食，甚至语言里也保留着俄语的一些用法。

大列巴含纤维素B族维生素丰富

大列巴在制作时，加入了一些粗杂粮，含有丰富的纤维素，有 健康 意识的人现在都知道多吃纤维素食物对 健康 有利。

随着生活水平的提高，为了满足口感的需要，人们饮食结构中精细食物吃的过多，吃了太多的肉类和精米精面，膳食纤维明显不足，这样的饮食习惯导致肠道疾病高发。而大列巴作为以面粉为原料的食物，纤维素含量高，营养价值高于那些特别精细的糕点类。

如果糕点类食物，都按照大列巴的标准制作，对 健康 是十分有利的。

中国营养学会建议我们，多摄入全谷类食物。粗杂粮属于全谷类食物，加工程度低，保留了食材中更多的营养素成分，纤维素和B族维生素含量高于精致米面，对人体 健康 是十分有利的。

含粗杂粮的大列巴口感更好

懂得食物中营养素对人体 健康 作用的人，吃食物不会受周围人影响，也不单纯凭口感去选择食物，而是选择营养价值更高的食物。

含有更多纤维素的大列巴，口感上比精致面包口感更好，吃起来富有弹性，劲道，有咬劲，精致面包吃起来太腻。

我每次到哈尔滨的时候，都会买几块大列巴，在自己一个人的时候，静静的、慢慢的咀嚼，品味粗杂粮特有的那股麦香味，和烘烤食品独有的味道，感受家乡的氛围和气息，体验 养生 带给自己的满足和乐趣。

什么时候，身边更多的人能喜欢上这类“粗”制食物，我们的 健康 素质将会有一个大大的提升。

2015年6月，去太阳岛前买了两个这面包，当地老板说这叫嘎崩，5元/个，没甜没盐淡淡的面味，只吃了半个，本想留待去呼伦贝尔大草原时路上充饥，可剩下的第二天就发霉了只好扔掉。